Categoría: Blog

Visita a la almazara “Mudéjar” en Monda (Málaga)

Este pasado enero hemos visitado en plena época de molienda la almazara Mudéjar en el precioso pueblo de Monda en la zona recientemente declarada Parque Nacional de las Sierra de las Nieves en un entorno natural de un gran valor ecológico y etnográfico. Disfrutamos de este pueblo con más de dos milenios de antigüedad, con su majestuoso castillo que destaca dentro de un paisaje montañoso con elevaciones de diferente altitud en el que se combinan las pequeñas plantaciones de olivos centenarios, almendros y frutales con el bosque mediterráneo. Vemos viejos olivos, de variedades muy antiguas, injertados sobre acebuches, los...

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Visita a la fábrica de Tortas Inés Rosales

Hemos tenido el placer de visitar guiados por el amable personal de Inés Rosales su fábrica y no hemos podido quedar más sorprendidos y satisfechos al ver el cuidadoso proceso de elaboración de las famosas y deliciosas Tortas Inés Rosales que tantos desayunos y meriendas nos han acompañado. Las Tortas Inés Rosales siempre han gozado de una merecida fama en cuanto a calidad y elaboración artesana pero da gusto comprobar que aunque su producción este en unos niveles muy elevados y actualmente se exportan a medio mundo siguen produciendo el producto con materia prima de primera calidad y tratamiento totalmente artesano...

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